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Der Speck

DER SPECK

Wir sind die Speckdealer.

Der Speckdealer ist ein junges, aufstrebendes Unternehmen mit Sitz in Berlin. Speck ist unsere Leidenschaft! Daher haben wir uns dem Import und Vertrieb von handverlesenen, geräucherten und luftgetrockneten Spezialitäten aus Österreich verschrieben. Hinter der Idee des Speckdealers steht ganz klar, dass sich unsere Ware sowohl geschmacklich als auch qualitativ von der Supermarkt-Massenware abheben soll.

 

TIROLER ALMSPECK
TIROLER ALMSPECK AROMA: WÜRZIG, LEICHT RAUCHIG

Dieser herzhafte, besonders schön marmorierte Alm Speck wird in liebevoller Handarbeit mit Gewürzen wie z.B. Pfeffer, Bärlauch und verschiedenen Kräutern verfeinert.

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TIROLER BAUCHSPECK
TIROLER BAUCHSPECK AROMA: KRÄFTIG

Diese Tiroler Delikatesse ist wunderbar durchwachsen. Ob in schmale Stifte oder in hauchdünne Scheiben geschnitten, er zergeht förmlich auf der Zunge.

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KARREESPECK
KARREESPECK AROMA: FEIN, NATÜRLICH

Ob Abends mit Freunden, zur Brotzeit oder einfach zwischendurch. Dieser an der tiroler Bergluft getrocknete Gaumenschmaus ist einer unserer ganz persönlichen Favoriten.

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TIROLER SCHINKENSPECK
TIROLER SCHINKENSPECK AROMA: KERNIG, SANFT NUSSIG

Von Hand gewürzt, gesalzen und mehrere Wochen nass gepökelt. Über Buchenrauch kalt geräuchert, viele Monate in der klaren Bergluft getrocknet, erhält er die typische Abtrocknung eines Tiroler Schinkenspecks.

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WURZELSPECK
WURZELSPECK AROMA: KRÄFTIG WÜRZIG, SANFT RAUCHIG

durchwachsener Bauch, mehrere Wochen gepökelt, in Kräutersud gut durchgebeizt, in Buchen- und Wacholderrauch kurz heißgeräuchert, kräftiger würziger Geschmack, sanftes Raucharoma

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LARDO
LARDO AROMA: LEICHT SALZIGE WALNUSSNOTE

Rückenfettes eines Landschweines, dass von Hand mit Salz eingerieben und bis zu sechs Monate lang mit verschiedenen Gewürzen, übereinander geschichtet in Carrarer-Marmor Trögen eingelagert wird.

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Pfeffer– & Knoblauchspeck
Pfeffer– & Knoblauchspeck AROMA: STARKE PFEFFER/RAUCHNOTE

Adem Zillertal, mit Magerfleisch durchwachsener Bauchspeck, 3 bis 4 Wochen nassgepökelt über Buchenholz geräuchert, 4 Monate luftgetrocknet, starke Knoblauch- bzw. Pfeffernote

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RINDSGESELCHTES
RINDSGESELCHTES AROMA: KRÄFTIGER RINDGESCHMACK

Rindsgeselchtes ist eine Fleischspezialität, die aus der Keule und Hüfte des Rindes hergestellt wird. Es zeichnet sich durch seinen kräftig würzigen Geschmack und seinen sehr geringen Fettanteil aus.

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SCHOPF SPECK
SCHOPF SPECK AROMA: HERZHAFT RAUCHIG

Seine durchwachsene Marmorierung, die feste aber doch saftige Struktur und sein kräftiger, aromatischer Abgang, zeichnen den Schopf aus.

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BOXERL & WURZ'N
HIRSCHBOXERL
HIRSCHBOXERL AROMA: DEZENT RAUCHIG

Hirschboxerl sind Rohwürste aus dem Pitztal und bestehen aus Hirsch- und Schweinefleisch. Sie sind berühmt für ihren würzigen Wildgeschmack und eine dezente Rauchnote

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LANDJÄGER
LANDJÄGER AROMA: DEFTIG

Die Landjäger aus dem Alpbachtal sind typisch kantige Rohwürste aus Tirol. Sie bestehen zu gleichen Teilen aus Rind- und Schweinefleisch.

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KAMINWURZ'N
KAMINWURZ'N AROMA: KRÄFTIG

Kaminwurz`n sind Rauchwürste aus 70%Rind- und 30%Schweinefleisch. Durch ihren hohen Rindfleischanteil sind sie kräftig im Geschmack und ihre starke Abtrocknung sorgt für eine knackige Konsistenz.

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KNOBLAUCHWURZ'N
KNOBLAUCHWURZ'N AROMA: SEHR KNOBLAUCHIG

Geräucherte und sehr geschmacksintensive Wurstspezialität aus dem Zillertal

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KRÄUTERWURZ'N
KRÄUTERWURZ'N AROMA: FEIN HERB

Ihr feiner Kräutermantel verleiht dieser Wurzen ihren mild-herben, unverkennbaren Geschmack.

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SCHARFE WURZ'N
SCHARFE WURZ'N AROMA: PREGNANT PIKANT

Eine pikant durchwürzte Rauchwurst, deren aromatischer Geschmack von Chilli, Pfeffer und Paprika dominiert ist.

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craousel

Märkte und Service

MÄRKTE & SERVICE

 Wir freuen uns, Sie auf einem unserer Marktstände in Berlin begrüßen zu dürfen

MARKTSTÄNDE
MARKTSTÄNDE vor Ort in Deiner Nähe
Der Speckdealer führt kein Ladengeschäft. Der direkte Kontakt zu unseren Abnehmern ist uns wichtig und Teil unserer Firmenphilosophie. Im Großraum Berlin beraten und beliefern wir unsere Kunden immer persönlich.
TASTINGS
TASTINGS für Firmen und Privat
Wie bei einer Weinprobe lernen Sie die Besonderheiten der verschiedenen Fleischspezialitäten kennen. Wir informieren über Herkunft und Herstellung und geben Tipps zur richtigen Lagerung und Zubereitung.
CATERING
CATERING Für Ihre Feier
Wir versorgen Sie und Ihre Gäste mit feinen und herzhaften Köstlichkeiten auf Ihrer Feierlichkeit. Wir würden uns freuen Ihre Veranstaltung bewirten zu dürfen. Spechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
QUALITÄT
QUALITÄT Handverlesene Spezialitäten
Bei der Auswahl unserer Produkte steht Qualität für uns an oberster Stelle. Um dieses Versprechen zu halten, beziehen wir unsere Waren nur von regionalen Bauern, Metzgern und Manufakturbetrieben aus Österreich

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SPECKDEALER

Hier findet ihr Informationen über uns, unserer Mission und wer hinter dem Speckdealer steckt.

Begleite den Weg des Speckdealers und schmeck‘ Dein Leben Neu!!

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